Đây là bông hoa hồng đầu tiên mình làm bằng sô cô la. Tuy còn khá là vụng về nhưng đã thể hiện được đúng theo yêu cầu. Cám ơn chị, người đã đưa ra ý tưởng khá thú vị này.
Bông hoa thứ 2 đã có vẻ quen tay hơn một chút
Ba lần thể hiện cùng 1 mẫu nhưng không cái nào giống cái nào, mỗi lần thể hiện một cảm xúc khác nhau
Khối sô cô la dẻo mịn như đất nặn sẽ thật dễ dàng để tạo hình, những bông hoa hồng, hình 3D ngộ nghĩnh, hay bất cứ hình gì chúng ta có thể làm.
Không có nhiều thành phần, nguyên liệu lại dễ tìm, tốn ít thời gian, rất dễ thực hiện và đặc biệt là rất phù hợp để trang trí bánh, đó là những ưu điểm. Còn nhược điểm là ăn hơi quá ngọt, không ngon như sô cô la, nhưng chắc nó cũng không phải là vấn đề lớn vì thường khi đã tạo hình trang trí thì người ta sẽ chỉ ngắm và không ăn đâu. 😉
Nguyên liệu và cách làm
Thành phần gồm có cornsirup (có thể dùng glucosesirup, hay là siro đường) và sô cô la (đen hoặc trắng). Dưới đây mình sẽ giới thiệu cách làm bằng sô cô la trắng.
Nguyên liệu:
100g sô cô la trắng
30g corn sirup (nếu dùng sô cô la đen thì sẽ dùng khoảng 50g corn sirup)
Độ mềm dẻo của sô cô la tùy thuộc vào lượng corn sirup và chất lượng của sô cô la, nếu làm lần đầu tiên hoặc thử loại sô cô la mới thì chỉ nên làm theo nửa công thức, sau đó mình sẽ điều chỉnh cho lần sau.
1. Cắt nhỏ sô cô la, cho vào 1 cái bát. ( Cắt sô cô la càng nhỏ thì làm tan chảy càng nhanh)
2. Làm nóng chảy sô cô la
Có 2 cách: đun cách thủy (đặt cái bát vào nồi nước sôi), hoặc làm chảy bằng lò vi sóng. Mình làm theo cách cho vào lò vi sóng, bật lò công suất khoảng 360w 3 phút, cứ làm dần từng phút 1 để điều chỉnh cho an toàn nhé.
Dùng thìa quậy cho tan đều, mịn mượt
3. Đổ cornsirup vào trộn đều cho quyện với sô cô la
4. Chuẩn bị 1 cái đĩa lót 1 miếng màng bọc thực phẩm rồi đổ hỗn hợp sô cô la ra, dàn mỏng đều, gói lại rồi để chỗ mát khoảng 1h là dùng được, nếu cần ngay thì cho vào tủ lạnh ít phút.
5. Sau khi để chỗ mát 1h thì sô cô la sẽ cứng lại, bẻ từng ít một rồi nhào cho thật dẻo, nhiệt độ ở lòng bàn tay sẽ làm cho sô cô la mềm ra, càng nhào thì sô cô la lại càng mềm, nhưng khi để riêng ra một lát thì sô cô la lại rắn lại nhưng sẽ không cứng như ban đầu nữa.
Đây là khối sô cô la đã được nhào, giờ nó rất mềm, dẻo, đã sẵn sàng để chúng ta tạo hình rồi đấy. Chúc mọi người thành công!
Hôm nay đã là ngày 11/2/2014 rồi, nếu ai đó vẫn chưa tìm được món quà ưng ý dành cho ngày 14/2, làm hoa hồng bằng sô cô la có thể là một gợi ý. Cũng có thể để dành cho những dịp đặc biệt nào đó nữa. Tự mình làm một món quà cho người mình yêu thương có lẽ sẽ thật thú vị và người nhận thì chắc chắn là sẽ rất vui và hạnh phúc.
Chúng ta có thể làm hoa hồng sô cô la bằng đủ các màu sắc mà mình mong muốn chứ không đơn thuần chỉ có 2 màu đen và trắng khi nghĩ về sô cô la đâu nhé.
Sau đây là hướng dẫn cách làm hoa hồng đen bằng hình ảnh.
1. Dụng cụ gồm có: cái thớt phẳng (hoặc mặt bàn phẳng lau thật sạch), cây cán bột, sô cô la đã nhào thật mềm và mịn (cách làm ở đây), đui bắt bông đường kính khoảng 1cm-1,5cm, đĩa để đựng.
2. Dùng tay nhào khối sô cô la cho thật mềm một lần nữa, rồi dàn đều ra một chút cho dễ cán.
3. Cán mỏng khối sô cô la khoảng từ 1-1,5mm
4. Dùng đui bắt bông tạo thành những hình tròn
5. Tách rời những hình tròn, dùng tay miết nhẹ để tạo phần trên cánh hoa mỏng.
6. Lấy một cánh hoa cuộn lại để tạo nhụy hoa
7.Dùng hai ngón tay vuốt cong nhẹ cho phía đầu cánh hoa được tự nhiên
8. Xếp cánh hoa xen kẽ
9. Xếp cánh hoa xen kẽ lần lượt như vậy cho đến khi thấy tròn đều và đủ độ to mong muốn thì thôi
10. Bông hoa đã hoàn thành
Chúng ta có thể cắm que vào những bông hoa sau đó thắt nơ, hoặc ghép thành bó rồi thắt nơ, hay đơn giản hơn nữa là dùng để trang trí bánh.
Chúc mọi người thành công và tạo ra được những món quà đẹp và ý nghĩa trong những dịp đặc biệt nhé!
bếp sườn cay 
