Chiếc bánh đặc biệt cho lễ phục sinh

Hứa với con trai là: đến lễ phục sinh mẹ sẽ làm cho con một chiếc bánh đặc biệt nhé. Lúc mẹ nướng bánh thì chàng cứ ra ra vào vào rồi hỏi: mẹ làm cho con bánh đặc biệt á? Rồi lúc nhìn thấy cốt bánh mẹ nướng chàng lại chỉ tay vào bánh rồi nói: đây là bánh đặc biệt mẹ làm cho con, chứ không phải cho người ta đâu. Đúng rồi con trai ạ, đây là bánh mẹ làm cho con và ngày mai chúng ta cùng nhau trang trí bánh nhé! Chàng cười vui và nói: vâng ạ.

Mẹ tô màu rồi con trang trí nhé!

Công việc này cũng giữ chân chàng được khá lâu 🙂

Và hai mẹ con đã hoàn thành xong chiếc bánh đặc biệt

Chiếc bánh đặc biệt này mẹ chuẩn bị khá lâu vì có 3 vị khác nhau nên phải mất 3 lần nướng, với một lần nướng bánh qui trang trí nữa là 4.

Lớp dưới cùng là vị dừa, tiếp theo là vị dừa gấc, và lớp trên cùng là vị dừa+khoai mỡ, cùng với lớp kem maskapone+sữa chua. Bánh rất mềm ăn cùng với lớp kem hơi chua béo ngậy khá ngon, bố là người rất ít ăn bánh mà cũng phải ăn đến miếng thứ 2. 😀

Chiếc bánh càng đặc biệt hơn vì con cũng góp công vào nữa, công việc này đã làm con vui và mẹ thì thực hiện đúng lời hứa.;-)

Thế là kết thúc một kỳ nghỉ, chúc mọi người vui vẻ cho những ngày làm việc mới!

Bánh kem trang trí hoa hồng sô cô la và phím đàn

Đây là bông hoa hồng đầu tiên mình làm bằng sô cô la. Tuy còn khá là vụng về nhưng đã thể hiện được đúng theo yêu cầu. Cám ơn chị, người đã đưa ra ý tưởng khá thú vị này.

Bông hoa thứ 2 đã có vẻ quen tay hơn một chút

Ba lần thể hiện cùng 1 mẫu nhưng không cái nào giống cái nào, mỗi lần thể hiện một cảm xúc khác nhau

Công thức làm sô cô la dẻo để tạo hình

Khối sô cô la dẻo mịn như đất nặn sẽ thật dễ dàng để tạo hình, những bông hoa hồng, hình 3D ngộ nghĩnh, hay bất cứ hình gì chúng ta có thể làm.

Không có nhiều thành phần, nguyên liệu lại dễ tìm, tốn ít thời gian, rất dễ thực hiện và đặc biệt là rất phù hợp để trang trí bánh, đó là những ưu điểm. Còn nhược điểm là ăn hơi quá ngọt, không ngon như sô cô la, nhưng chắc nó cũng không phải là vấn đề lớn vì thường khi đã tạo hình trang trí thì người ta sẽ chỉ ngắm và không ăn đâu. 😉

Nguyên liệu và cách làm

Thành phần gồm có cornsirup (có thể dùng glucosesirup, hay là siro đường) và sô cô la (đen hoặc trắng). Dưới đây mình sẽ giới thiệu cách làm bằng sô cô la trắng.

Nguyên liệu:

100g sô cô la trắng

30g  corn sirup (nếu dùng sô cô la đen thì sẽ dùng khoảng 50g corn sirup)

Độ mềm dẻo của sô cô la tùy thuộc vào lượng corn sirup và chất lượng của sô cô la, nếu làm lần đầu tiên hoặc thử loại sô cô la mới thì chỉ nên làm theo nửa công thức, sau đó mình sẽ điều chỉnh cho lần sau.

1. Cắt nhỏ sô cô la, cho vào 1 cái bát. ( Cắt sô cô la càng nhỏ thì làm tan chảy càng nhanh)

2. Làm nóng chảy sô cô la

Có 2 cách: đun cách thủy (đặt cái bát vào nồi nước sôi), hoặc làm chảy bằng lò vi sóng. Mình làm theo cách cho vào lò vi sóng, bật lò công suất khoảng 360w 3 phút, cứ làm dần từng phút 1 để điều chỉnh cho an toàn nhé.

Dùng thìa quậy cho tan đều, mịn mượt

3. Đổ cornsirup vào trộn đều cho quyện với sô cô la

4. Chuẩn bị 1 cái đĩa lót 1 miếng màng bọc thực phẩm rồi đổ hỗn hợp sô cô la ra, dàn mỏng đều, gói lại rồi để chỗ mát khoảng 1h là dùng được, nếu cần ngay thì cho vào tủ lạnh ít phút.

5. Sau khi để chỗ mát 1h thì sô cô la sẽ cứng lại, bẻ từng ít một rồi nhào cho thật dẻo, nhiệt độ ở lòng bàn tay sẽ làm cho sô cô la mềm ra, càng nhào thì sô cô la lại càng mềm, nhưng khi để riêng ra một lát thì sô cô la lại rắn lại nhưng sẽ không cứng như ban đầu nữa.

Đây là khối sô cô la đã được nhào, giờ nó rất mềm, dẻo, đã sẵn sàng để chúng ta tạo hình rồi đấy. Chúc mọi người thành công!

Cách làm hoa hồng sô cô la đơn giản

Hôm nay đã là ngày 11/2/2014 rồi, nếu ai đó vẫn chưa tìm được món quà ưng ý dành cho ngày 14/2, làm hoa hồng bằng sô cô la có thể là một gợi ý. Cũng có thể để dành cho những dịp đặc biệt nào đó nữa. Tự mình làm một món quà cho người mình yêu thương có lẽ sẽ thật thú vị và người nhận thì chắc chắn là sẽ rất vui và hạnh phúc.

Chúng ta có thể làm hoa hồng sô cô la bằng đủ các màu sắc mà mình mong muốn chứ không đơn thuần chỉ có 2 màu đen và trắng khi nghĩ về sô cô la đâu nhé.

Sau đây là hướng dẫn cách làm hoa hồng đen bằng hình ảnh.

1. Dụng cụ gồm có: cái thớt phẳng (hoặc mặt bàn phẳng lau thật sạch), cây cán bột,  sô cô la đã nhào thật mềm và mịn (cách làm ở đây), đui bắt bông đường kính khoảng 1cm-1,5cm, đĩa để đựng.

2. Dùng tay nhào khối sô cô la cho thật mềm một lần nữa, rồi dàn đều ra một chút cho dễ cán.

3. Cán mỏng khối sô cô la khoảng từ 1-1,5mm

4. Dùng đui bắt bông tạo thành những hình tròn

5. Tách rời những hình tròn, dùng tay miết nhẹ để tạo phần trên cánh hoa mỏng.

6. Lấy một cánh hoa cuộn lại để tạo nhụy hoa

7.Dùng hai ngón tay vuốt cong nhẹ cho phía đầu cánh hoa được tự nhiên

8. Xếp cánh hoa xen kẽ

9. Xếp cánh hoa xen kẽ lần lượt như vậy cho đến khi thấy tròn đều và đủ độ to mong muốn thì thôi

10. Bông hoa đã hoàn thành

Chúng ta có thể cắm que vào những bông hoa sau đó thắt nơ, hoặc ghép thành bó rồi thắt nơ, hay đơn giản hơn nữa là dùng để trang trí bánh.

Chúc mọi người thành công và tạo ra được những món quà đẹp và ý nghĩa trong những dịp đặc biệt nhé!

Chúc mừng năm mới 2013

Chào 2013, Bếp Sườn Cay chúc tất cả mọi người một năm mới sức khỏe, nhiều may mắn và hạnh phúc!

Tuy Tết cổ truyền của chúng ta thì những hơn 1 tháng nữa mới đến cơ, nhưng quyển lịch đã bắt đầu trang đầu tiên trong 365 trang mới và không khí Tết trên toàn thế giới đã rộn ràng lắm rồi.

Những chùm pháo hoa rực rỡ, tiếng pháo nổ đì đùng, mùi thuốc pháo thơm đến ngạt thở làm mình nhớ lại Tết của những năm 90 và nhớ nhà…

Nỗi nhớ bất chợt tan biết với tiếng khóc của bé con, thành viên mới của gia đình Bếp Sườn Cay. Bận rộn với thành viên mới nên bấy lâu mới để bếp nguội lạnh, mong mọi người thông cảm.

Cám ơn mọi người trong một năm qua đã ủng hộ, mình mong nhận được sự ủng hộ của mọi người hơn nữa để tiếp tục phấn đấu. Cám ơn rất nhiều và một lần nữa CHÚC MỪNG NĂM MỚI 2013!

Bánh vẽ hình gấu Pooh

Bạn gấu Pooh trong phim hoạt hình cùng tên Winnie Pooh là nhân vật được nhiều người yêu thích, nhất là những em bé.

Mình chưa xem phim hoạt hình Winnie Pooh, nhưng mình lại rất yêu thích nhân vật gấu Pooh vì một lí do hết sức đơn giản là vì trông chú thật đáng yêu và ngộ nghĩnh, chú có một cái bụng thật to và một vẻ mặt luôn vui vẻ, yêu đời, miệng luôn có nụ cười mỉm thường trực.

Và đây là hình ảnh những chiếc bánh kem trang trí hình gấu Pooh:

Bánh vẽ hình Kung Fu Panda

Chú gấu Panda là một nhân vật trong bộ phim hoạt hình Kung Fu Panda, một nhân vật nhìn thôi đã thấy đáng yêu và hóm hỉnh rồi, ở tư thế nào thì nhìn Panda cũng thật ngộ nghĩnh với cái bụng tròn thật tròn và cơ thể thì cảm giác rất nặng nề, nhưng võ công thì hơi bị siêu nhé.

Mình đã xem hết 2 phần của Kung Fu Panda, nhưng phần 1 mình vẫn thấy thích hơn, tuy nhiên thì hình ảnh của Panda trong phần nào thì mình cũng thấy đáng yêu lắm, xem các động tác của Panda thì không lúc nào mình không mỉm cười, tưởng tượng lại thôi đã thấy buồn cười rồi ấy.

Và đây là một số mẫu bánh kem trang trí hình Panda ở các tư thế khác nhau 😉

Bánh gốc cây Noel (Weihnachts-Baumstamm)

Bánh gốc cây Noel dành tặng cho những người sinh vào tháng 12, tháng của những ngày lễ, của những bông hoa giáng sinh đỏ nhung ấm áp…

Lại một mùa giáng sinh và năm mới đang đến, một năm sắp trôi qua, ôi thời gian thật đáng sợ 😦

Bánh hình cô nàng Stella điệu đà

Stella là một trong 6 cô nàng xinh đẹp trong Winx Club, một bộ phim hoạt hình nhiều tập dành cho trẻ con, được bắt đầu từ năm 2003 với 104 tập trong 4 phần và có 2 bộ phim chiếu rạp, được sản xuất ở Ý và Mỹ.

Là một bộ phim mà các bé gái rất thích và Nhím (Bình Nhi) cũng không phải ngoại lệ, Nhím không những thích xem phim mà còn thích vẽ lại những cô nàng xinh đẹp trong Winx Club nữa cơ và đặt hàng cô từ  nửa năm rằng là “khi nào sinh nhật cháu, cô làm cho cháu 1 cái bánh kem vẽ hình mấy cô nàng này nhé” 🙂

Ngày 8 tháng 11 rồi cũng đến, đó là ngày sinh nhật của Nhím, năm nay Nhím được bố mẹ tổ chức sinh nhật cho, vì là năm cuối cấp mà.

Ở đây tổ chức sinh nhật cho bọn trẻ con hay lắm, ví dụ như  sinh nhật Nhím, bố mẹ của Nhím khi đã quyết định làm sinh nhật cho Nhím thì phải gửi giấy mời đến bố mẹ của các bạn mà Nhím định mời, khi mà các phụ huynh đồng ý thì mới tiến hành đặt chỗ, 1 khu vui chơi chung và 1 phòng nhỏ để các bé vào cắt bánh sinh nhật chỉ dùng trong khoảng 1h, khi nào ăn uống xong các bé lại ra ngoài vui chơi tiếp và khi tiệc sinh nhật kết thúc thì mẹ Nhím chia những món quà đã được chuẩn bị trước (như kẹo, bánh) cho mỗi bạn tham gia buổi sinh nhật, như kiểu đi ăn cỗ thường phải có phần mang về vậy. Đó là một kiểu tổ chức sinh nhật cho các bé.

Hoặc là bố mẹ có thể tổ chức cho các bé đi xem phim, tùy theo ý thích của bé có sinh nhật. Nếu bố mẹ muốn tổ chức sinh nhật cho bé ở nhà thì phải thiết kế buổi tiệc sinh nhật thế nào đó cho các bé không bị buồn chán như kiểu chỉ ăn xong rồi thôi. Thay vào đó, bố mẹ phải nghĩ ra trò gì đó cho các bé chơi hoặc cho các bé tự làm những món đồ gì đó, vừa vui mà vừa có thể giữ làm kỉ niệm được. Mẹ Nhím kể là, có lần Nhím được mời đến dự sinh nhật bạn, mẹ của bạn đã chuẩn bị những chiếc áo phông trắng cho từng bạn tham gia và mỗi bạn tự vẽ trang trí lên áo rồi mang về nhà làm kỉ niệm. Cũng là một ý tưởng khá thú vị đấy chứ nhỉ 😉

Chúc Nhím luôn học giỏi và là niềm tự hào của bố mẹ nhé! :-*

Bánh trái tim thiên nga và hoa hồng

Mẫu bánh này là lần thứ 2 mình làm, không có gì mới mẻ hơn, nhưng đặc biệt vì nó được dành cho Lễ rửa tội, một phong tục quan trọng của người theo đạo Thiên chúa giáo. Mình chỉ được nghe giải thích là: mỗi em bé, sau một thời gian ngắn chào đời, bố mẹ phải đưa đến nhà thờ và làm lễ này. Còn bé Selina đến tận tháng thứ 9 thì bố mẹ mới làm Lễ rửa tội cho bé được vì bận quá ;-). Bé có đôi mắt tròn to đen láy, mái tóc xoăn mềm mại và miệng luôn nói từ đồng ý mỗi khi ai hỏi bé điều gì :-D. Bé xinh đẹp và đáng yêu như chiếc bánh này vậy.  Chúc Selina thật ngoan và mạnh khỏe! :-*